Smoked Mackerel Pate

 

Ingredients

• Smoked mackerel fillets (skin removed, bones checked) — 180–240 g for 2–6 servings 

• Cream cheese — 100–200 g for a smooth base 

• Lemon juice — ½–1 lemon for tang 

• Fresh herbs — parsley, chives, or dill (optional) 

• Seasonings — sea salt, black pepper, optional horseradish or capers 

Quick Preparation

1. Prepare the fish — Remove skin and check for bones. Flake or gently mash into small pieces 

2. Mix base — Combine mackerel, cream cheese, lemon juice, and herbs in a bowl or food processor. Blend until smooth or to your preferred texture

3. Season — Add salt, pepper, and any extras like capers or horseradish. Taste and adjust 

4. Chill — For a firmer texture, refrigerate for 30–45 minutes before serving .

Serving Ideas

• Toast & crackers — Sourdough, baguette, or crispbreads 

• Blinis or crepes — For a light breakfast or brunch 

• Vegetable sticks — Carrot, cucumber, or celery for a lighter option 

• Salad topping — On lettuce or greens for a fresh twist 

Variations

• Creamy & rich — Use full-fat cream cheese and a splash of crème fraîche 

• Spicy kick — Add a pinch of cayenne or creamed horseradish 

• Lighter version — Substitute cream cheese with yogurt or a light mayonnaise 

Can be made ahead and kept in the fridge for up to 48 hours in an airtight container 

Tip: For the best flavor, use high-quality smoked mackerel and fresh herbs, and let the pâté chill before serving to enhance texture and taste